先來一張澎派的照片讓大家忌妒一下，哈哈
前幾天跟朋友在東區那附近閒晃，無意發現這家港式火鍋啊!
雖然吃飽了但為了有地方聊聊天就還是去嚐鮮了一下~
(文末有好康情報...等不及的人可以「跳一下」)
二話不說先上菜單來給大家參考
整個菜單的設計感覺就好皇家啊! (高級的 fu)
價位跟鼎王有的比，但湯頭實在的程度不是蓋的 (摸著良心說XDD)
我們點的是鴛鴦鍋650選的是珍製清湯鍋&番茄牛尾鍋
等等邊吃再來說說其他料理，先來看一下醬料盤
我喜歡的調味方式是：一匙香油+2-3匙醬油+蔥+蒜泥+辣椒
醬料可以看出這家店用心與否，蒜泥、蔥、辣椒那些感覺有選過
之前有吃過辣椒不辣了，功能上應該就是顏色點綴醬料盤而已一一’’
但他們家的辣有一點微辣的味道，我覺得很夠味，小地方就可以看出用心程度啊!
調起來大概像這樣~
等大家都調好自己要的醬料之後，服務員就會把醬料盤收走
我還是第一次遇到這樣的情況，醬料被搬走時我還在擔心說萬一等一下要用會不會很麻煩之類的 (愛操煩)
然後把大鍋搬上來
紅的是番茄牛尾(聽說一頭牛只有一條尾巴，所以格外珍貴阿捏!)
白的是珍製清湯
這時候服務員會幫你盛湯，港式火鍋的湯頭是經過3小時煲湯，吃法比較特別
他們是前半小時先喝湯，再下材料，因為湯煮太久的話會有不好的物質被煮出來，
裡面可能會含有痛風的因素(老闆說的)
但他們也不能叫客人不要喝就是了拉! 所以我們湯還是一路喝到底 (滿足)
湯品口感：
番茄牛尾湯有點像西堤的番茄海鮮湯，很清爽但有濃濃番茄味!
珍製清湯可不是一般般的清湯阿!
它是非常濃郁的雞湯，但喝完沒有嘴巴乾乾的感覺，感覺沒加什麼味素
這兩種湯頭我覺得都是必推，很值得嚐嚐的味道。
肉類：
我們點了三盤肉，口感都很新鮮很嫩
松阪豬-
左上一圈的部分是醃製過的，右邊一片片的是為醃製過的(左圖)
中間是醃製過的松坂，感覺比較有味道，第二次吃我就沒有加醬油，就蠻有味道的了~哈(中圖)
右邊是未醃製的松坂，比中間的還要薄一些，但還是很嫩很新鮮…加我自己調的醬有點微辣，超讚!
羊肩肉
羊肉味較重，非常原汁原味啊! 喜歡羊騷味的盆游，極推!
整個口感很扎實很鮮嫩，也算真材實料 (愛羊肉的朋友說好吃，但我對這個還好~簡短跳過…)
去皮雞腿肉
非常Q嫩，真的是Q的! 肉跟一般火鍋店薄片不同，它是一塊地，咬起來口感也很厚實，有古溜的 fu~
煮完還有光澤! 問了老闆才知道他們是用特別的方式醃製的 (真想敗偷他教教我)
港式配料類：
綜合手打丸子
其實是雲吞、水餃、韭菜餃三個綜合，就是綜合手打丸子啦! (當日現包的哦!)
但現在我只認得韭菜餃是誰…其他都忘光光(老輝阿記憶阿我)
只好就根據我個人的判斷和推理猜一下他們誰是誰…依據包法來推理(聰明推眼鏡)
不過我覺得三種餃的內餡都很滿阿!而且灰常實在!
(左)韭菜：滿滿的韭菜，一咬下去韭菜根本是滿出來的狀態
(中)水餃：印象內有大鮮蝦+香菇+鮮肉組成，口感脆脆的，很好粗啊
(右)雲吞：裡面有蝦子的味道，應該是蝦漿+鮮肉，口感Q彈扎實
手打蝦滑
這道我覺得還好，但也是有人很愛拉!
說吃起來比外面只有魚漿沒有看到魚蝦來說算是非常有誠意的了，
滑字的意思就是口感上很滑嫩、順口! (證實確實如此)
現炸港式配料類：
響鈴 (這道我超愛，整個陷入瘋狂)
這很酷有兩種吃法：一種是沾醬吃 / 另一種是0.8秒沾火鍋湯底
我覺得沾醬味道比較好吃，醬料有點甜甜鹹鹹的，響鈴咬起來很酥脆，大滿足
沾火鍋湯底堅持要快狠準，放太久就會變軟趴趴，就少了酥脆感了，像這樣…
左邊軟趴趴不酥脆
右邊標準0.8秒，酥脆
OS.這道之所以叫響鈴，我想是咬下去後會有酥脆的聲音吧! ? (歐伊喜得思)
附餐類：
烏龍麵
是讚岐烏龍麵的哦~
原本我就有吃過讚岐烏龍麵了，還是一模一樣的 Q彈好吃
出前一丁公仔麵
這是老闆幫我們煮的，說是要幫我們用撈麵，來看撈麵怎麼做的吧!
(1) 先煮麵
(2) 再把醬料都放在盤中
(3) 開始用筷子反覆拌麵 (聽老闆邊說公仔麵是香港特色麵…聽到忘記拍了QQ)
將將! 成果~
撈麵口感比較硬一點，剛好我比較愛偏硬口感的麵，所以這道還蠻滿意的
感覺有點像台版的維力炸醬麵，但各有特色XDD
蔬菜類：
綜合菜盤
這也沒什麼好說的，就是菜盤哪，但每一樣蔬菜都很新鮮
Ps. 菜我不喜歡煮太老，愛吃脆脆的
最後來一張跟老闆的合照和小心得作結
老闆人很活潑俏皮，後來還請我們喝竹蔗毛根水(吃完火鍋喝很清爽退火)
還跟我們聊了很多創業的辛苦之類的，光他們請的師傅就是正港的香港師傅
主要也是想要呈現最原汁原味的港式火鍋啊! 以粵菜的精神，材料都是大塊、飽滿的方次來製作~
聊著聊著才知道原來那天還沒開幕，只是試營運而已(我們幾個就這樣不知情失禮的闖進去了 QQ)
哈! 或許也因為這樣老闆才有時間可以跟我們好好聊聊天啦! >///<
現在已經開幕囉! 現在要來爆掛拉~~
4/1開始消夜場(10:00-2:00)有推出一元鍋底(對不起這篇太晚發QAQ)
原價要600多的鍋底只要1元哦!
不知道優惠到什麼時候，大家快快把握吧!
打著打著又餓了，一定再找時間去一次一元鍋底…(握拳!)
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